一、吞咽障礙的簡介
中風(fēng)后，大腦控制吞咽的相關(guān)區(qū)域可能出現(xiàn)損傷，導(dǎo)致患者出現(xiàn)“喝水嗆咳、吃飯漏食”等問題。如果不重視，可能引發(fā)吸入性肺炎、營養(yǎng)不良甚至窒息，嚴(yán)重時(shí)危及生命。
二、吞咽障礙患者該怎么吃
1. 姿勢(shì)是關(guān)鍵
坐直進(jìn)食：上半身直立（至少30°），用靠墊支撐背部，避免平躺。
頭部前傾：像“低頭看手機(jī)”一樣，讓食物更順暢地進(jìn)入食道。
餐后別急躺：進(jìn)食后保持坐位30分鐘，防止食物反流。
2. 一口量要控制
小口慢吃：每次入口量不超過5毫升（約一勺酸奶的量），避免嗆咳。
空吞咽動(dòng)作：每吃一口后，多吞咽幾次，確保食物完全咽下。
三、吞咽障礙患者吃什么
1. 食物質(zhì)地要“軟、滑、濃”
糊狀食物：米糊、藕粉、土豆泥、蘋果泥（像“橡皮泥”一樣黏稠）。
增稠液體：在水、牛奶中加增稠劑，避免“像水一樣溜進(jìn)氣管”。
軟爛主食：軟面條、爛粥、蒸蛋羹（用勺子能輕松抹平的質(zhì)地）。
2. 營養(yǎng)搭配要“高蛋白、易消化”
蛋白質(zhì)：魚肉泥（去刺）、豆腐腦、雞蛋羹。
維生素：胡蘿卜泥、菠菜泥、南瓜泥（顏色鮮艷的蔬菜更營養(yǎng)）。
避免食物：堅(jiān)果、硬面包、湯泡飯（易嗆咳）、芝麻糊（殘留風(fēng)險(xiǎn)高）。
四、這些細(xì)節(jié)別忽視
1. 進(jìn)食環(huán)境要安靜：避免邊吃邊聊，專注才能減少誤吸風(fēng)險(xiǎn)。
2. 餐具選對(duì)：用寬柄勺子，杯口設(shè)計(jì)成“切口杯”（不貼鼻梁，減少嗆咳）。
3. 嗆咳急救法：
立即停止進(jìn)食，身體前傾。
護(hù)理人員從背后環(huán)抱患者，快速向上擠壓腹部（海姆立克法）。
4. 定期評(píng)估：由康復(fù)師通過“喝水試驗(yàn)”等評(píng)估吞咽功能，調(diào)整飲食方案。
五、家屬必知的3句話
1. “寧可餓著，不能亂喂！”：意識(shí)不清或疲倦時(shí)，堅(jiān)決不喂食。
2. “嗆咳不是小事！”：一旦嗆咳，及時(shí)就醫(yī)排查肺炎風(fēng)險(xiǎn)。
3. “康復(fù)訓(xùn)練要跟上！”：舌部運(yùn)動(dòng)、吞咽肌訓(xùn)練能幫助恢復(fù)功能。
最后提醒：吞咽障礙不是“忍一忍就好”，科學(xué)飲食+專業(yè)康復(fù)才能讓患者安全進(jìn)食，早日回歸正常生活！如果發(fā)現(xiàn)家人有嗆咳、流口水等癥狀，建議盡早就診康復(fù)科，制定個(gè)性化方案！
專家簡介
段向南，主治中醫(yī)師，畢業(yè)于河南中醫(yī)藥大學(xué)針灸專業(yè)，中醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位，曾于河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院，河南省中醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)，河南省醫(yī)師學(xué)會(huì)康復(fù)分會(huì)會(huì)員，漯河市康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)委員，擅長腦梗死、腦出血等神經(jīng)內(nèi)科疾病的康復(fù)治療以及頸椎病，肩周炎，腰椎間盤突出，面癱，失眠等疾病的針灸康復(fù)治療。(康復(fù)院區(qū) 段向南)
責(zé)編：瘦馬 編審：王輝 終審：盧子璋
