《 河南日報 》（ 2025年05月15日 第 07 版）

      本報記者 李宗寬 通訊員 張曉甫 王濤

　　老朋友如約而至，新朋友紛至沓來，又是一年食博之約。第二十二屆中國（漯河）食品博覽會將于5月16日至18日在漯河市國際會展中心舉辦，本屆食博會以“世界眼光中國經(jīng)典河南名品”為主題。

　　從漯河向世界發(fā)出單向邀約，到如今漯河和世界“雙向奔赴”，開放的蛋糕在做大，合作的清單在拉長，共享的理念在升華。22年的積淀和拓展，食博會已從一個地方性節(jié)會，成長為中國食品行業(yè)的權(quán)威“風向標”——

　　開幕式上，中國食品工業(yè)協(xié)會定時發(fā)布中國食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況、全國食品行業(yè)新成果、消費新動向等權(quán)威數(shù)據(jù)；

　　專業(yè)論壇上，國內(nèi)頂級經(jīng)濟學(xué)家、院士專家等聚焦先進理念、前沿技術(shù)、最新探索，催生食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新理念、新思路、新舉措；

　　食博會期間，中國食品工業(yè)協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會等聚集漯河，吸引海內(nèi)外一大批商會、協(xié)會組團參展。

第二十一屆中國（漯河）食品博覽會主會場

　　產(chǎn)業(yè)升級從“中原糧倉”到“世界餐桌”

　　當前外部環(huán)境發(fā)生深刻變化，漯河主動融入全國統(tǒng)一大市場，在暢通國內(nèi)大循環(huán)、聯(lián)通國內(nèi)國際雙循環(huán)中扮演著越來越重要的角色。

　　看食品“出海”——雙匯豬肉、牛肉、火腿等產(chǎn)品出口法國、巴西、加拿大、西班牙、越南等20多個國家，南街村鮮拌面、烏冬面等出口英國、荷蘭、韓國等國家和地區(qū)，衛(wèi)龍辣條成為日本、新加坡、韓國等國民眾的搶手貨。

來自國內(nèi)外1200余家企業(yè)參展，讓食博會越來越有國際范兒

　　看會展經(jīng)濟——首屆中原食品節(jié)，只有百十個展位、百十家企業(yè)參展；第二十一屆食博會，到會各類采購團178個、采購商26893家，參展企業(yè)意向訂單簽訂率達到了97%，現(xiàn)場交易額和線上線下意向采購額達到了489億元。

　　看營商環(huán)境——漯河海關(guān)開辟鮮活易腐農(nóng)食產(chǎn)品屬地查檢綠色通道，推行“中心+現(xiàn)場”模式，高效保障7×24小時通關(guān)；加快證書簽發(fā)速度，采取證書“云簽發(fā)”等惠企措施，支持食品企業(yè)隨報、隨檢、隨出證。

　　從“中原糧倉”到“世界餐桌”，底氣何來？

　　漯河立足食品產(chǎn)業(yè)這個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，堅持以世界眼光、中國經(jīng)典、河南名品的更高追求推動食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢再造、形神兼?zhèn)洌纬梢慌持忻贰⑹持芯贰⑹持行缕罚a(chǎn)業(yè)規(guī)模達到了2500億元，構(gòu)建起覆蓋18大品類、50余系列、超千種產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)森林，食品產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)典產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)、幸福產(chǎn)業(yè)。

　　“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”的特色探索，讓漯河以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為根基，做足做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”大文章。

　　在現(xiàn)代化設(shè)備的操控下，不同等級的小麥進入相應(yīng)的原糧倉，工作人員在電腦控制臺設(shè)定好數(shù)據(jù)，配麥器根據(jù)面粉生產(chǎn)需要，自動抓取分配不同等級的小麥……在漯河市舞蓮面粉有限責任公司，小麥經(jīng)過50多道加工程序，最終制成各式面粉。

　　“公司一方面與20多家合作社合作，通過適當提高收購價格引導(dǎo)他們發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥種植；另一方面，根據(jù)漯河當?shù)乇姸嗍称菲髽I(yè)需求生產(chǎn)適銷對路的面粉，提高企業(yè)效益。小麥經(jīng)過深加工，有效延長了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，幫助農(nóng)戶增收致富。”舞蓮面粉負責人楊帥介紹，公司滿負荷作業(yè)日產(chǎn)面粉達600噸。

　　目前，漯河食品工業(yè)已初步形成肉類加工、糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝材料、食品機械六大產(chǎn)業(yè)集群。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計的22類食品行業(yè)中，漯河擁有18大類50多個系列上千個品種。

　　一組數(shù)據(jù)可以窺見漯河食品工業(yè)在全省、全國的分量：培育規(guī)上肉類加工企業(yè)24家，年屠宰生豬能力達600萬頭、占全省的十分之一，年產(chǎn)肉制品200萬噸、占全省的40%，鮮凍豬肉出口占全省的90%以上、全國的四分之一，火腿腸、冷鮮肉產(chǎn)銷量位居全國第一；匯聚糧食加工企業(yè)近百家，年加工小麥等糧食600多萬噸（占全省糧食加工量的15%），年糧食交易流轉(zhuǎn)量達1000多萬噸，日產(chǎn)休閑食品3500噸，麻辣面制品產(chǎn)銷量全國第一；有各類飲料企業(yè)32家，年產(chǎn)各類飲料150萬噸；有果蔬加工企業(yè)9家；全市各類蔬菜種植面積達90萬畝，年產(chǎn)蔬菜190萬噸。

　　“大象起舞、群蟻成軍”的產(chǎn)業(yè)格局，繪就了漯河食品產(chǎn)業(yè)聚勢成勢的動人底色。

　　雙匯、衛(wèi)龍等龍頭企業(yè)與中小微企業(yè)共生共榮，形成了從原料種植到精深加工的完整的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)；食品工業(yè)原料基地化、產(chǎn)品系列化、銷售網(wǎng)絡(luò)化、產(chǎn)業(yè)集群化、配套體系化，讓漯河構(gòu)建起完善豐滿的綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。

　　動能轉(zhuǎn)換從“制造工廠”到“創(chuàng)新策源地”

　　5月13日，河南食品科創(chuàng)園里，研究生院、孵化器等重點項目雛形顯現(xiàn)，各個子項目正在加緊建設(shè)。

位于河南食品科創(chuàng)園內(nèi)的中原食品實驗室新實驗大樓  

　　河南食品科創(chuàng)園項目負責人姚永生告訴記者，研究生院和中試基地主體工程已全部封頂，正在進行二次結(jié)構(gòu)和室內(nèi)精裝修施工；孵化器一期6棟廠房已建成3棟，其余3棟6月份建成；二期6棟廠房已全面開工建設(shè)，園區(qū)內(nèi)配套工程同步施工中。

　　作為河南食品科創(chuàng)園的核心，中原食品實驗室以獨特的“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”產(chǎn)業(yè)生態(tài)模式，將著力打造集科研創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化等于一體的創(chuàng)新綜合體。

　　2022年9月，中原食品實驗室正式掛牌運營。這個全國食品科技創(chuàng)新的“最強大腦”，已匯聚由14名院士、29名長江學(xué)者和國家杰青領(lǐng)銜的23支科研團隊，重點聚焦營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三大方向，正在成為全國食品研發(fā)的“策源地”。

　　去年的食博會上，中原食品實驗室發(fā)布25項科研成果，其中部分已經(jīng)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，有力推動了食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型升級。

　　“傳統(tǒng)燴面含水量大、拉伸難度高，自動化生產(chǎn)過程中容易粘連。以前經(jīng)常為水分比例、烘干溫度和產(chǎn)品壓延條件達不到理想狀態(tài)而犯愁。”想念食品股份有限公司研發(fā)部部長孫糧表示，中原食品實驗室的科研團隊通過配方優(yōu)化、二次烘干、真空拌面等方式，幫助企業(yè)解決了燴面生產(chǎn)難題，為企業(yè)量身打造了一條全自動生產(chǎn)線，“過去，一周才能生產(chǎn)出的產(chǎn)品，現(xiàn)在一天就可以完成。”

　　在漯河泰格醫(yī)藥科技有限公司，杭州泰格醫(yī)藥董事長葉小平博士定期帶團隊為企業(yè)發(fā)展理思路、定方向，把上海研發(fā)的治胃病藥物放到漯河生產(chǎn)。在衛(wèi)龍集團，朱蓓薇院士團隊和10余名博士圍繞辣條健康營養(yǎng)化研究，為企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品56個，助力企業(yè)年營業(yè)收入突破100億元……如今，院士領(lǐng)跑、博士扎堆正成為“漯河現(xiàn)象”。

　　錨定全國食品創(chuàng)新高地和全國食品創(chuàng)新人才高地“兩個高地”建設(shè)，漯河市堅持人才項目與產(chǎn)業(yè)項目一同謀劃、高層次人才與高能級平臺一同引育、人才發(fā)展“大生態(tài)”與用人單位“小氣候”一同營造，已形成以25名院士為引領(lǐng)、147支科學(xué)家團隊為骨干、30余萬名人才為支撐的大人才格局。

　　一紙技術(shù)合同認定登記，直觀反映科研成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化效率和技術(shù)要素市場的活躍程度。

　　據(jù)全國技術(shù)合同認定登記系統(tǒng)顯示，今年以來，漯河市技術(shù)合同交易額27.35億元，同比增長164.9%，已過半完成省定任務(wù)。

　　如何始終站在食品科技革命的最前沿？漯河正在構(gòu)建“實驗室研發(fā)—中試基地驗證—產(chǎn)業(yè)園區(qū)量產(chǎn)”的創(chuàng)新生態(tài)鏈，建設(shè)的食品研發(fā)大模型已經(jīng)投用，已建成省級工程技術(shù)研究中心100個，省級技術(shù)創(chuàng)新中心1個，省級重點實驗室2個，國際聯(lián)合實驗室1個，院士工作站1個，中原學(xué)者工作站2個，中試基地2個，省新型研發(fā)機構(gòu)1個。

　　價值躍升從“區(qū)域展會”到“產(chǎn)業(yè)風向標”

　　從時間刻度看“拔節(jié)生長”——

　　2007年，第五屆中原食品節(jié)被列為第二屆中國中部投資貿(mào)易博覽會食品分會。

　　2008年，中原食品節(jié)升格為中國（漯河）食品博覽會，成為國家級盛會。

　　2023年，食博會與美食嘉年華活動同頻共振，美食與文化首次完美融合。

　　歷經(jīng)20多年精心培育，漯河食博會規(guī)模不斷擴大，影響力日益增強，從區(qū)域性展會逐漸邁向高端化、國際化，成為中國食品行業(yè)的重要展會。

　　如今，漯河食博會形成了“會展經(jīng)濟+產(chǎn)業(yè)智庫”的獨特生態(tài)，構(gòu)建起三大價值平臺。

食博會主賓國馬來西亞館

　　作為權(quán)威數(shù)據(jù)發(fā)布平臺，中國食品工業(yè)協(xié)會連續(xù)多年發(fā)布全國食品工業(yè)實時運行數(shù)據(jù)，今年將繼續(xù)發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù)和科技成果，一大批新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品也將在食博會精彩亮相。

　　作為學(xué)術(shù)策源平臺，吸引了一批國內(nèi)頂級專家借助食博會的平臺開展學(xué)術(shù)交流，今年主辦方專門邀請了荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、韓國高麗大學(xué)等全球食品領(lǐng)域權(quán)威院校的知名專家集聚食博會，開展學(xué)術(shù)交流。

　　作為資源匯聚平臺，中國食品工業(yè)協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會、中國食品土畜進出口商會等食博會主辦單位，為大會帶來了國內(nèi)外大型采購團、領(lǐng)先的食品機械設(shè)備、跨國企業(yè)的客商資源，馬來西亞豫商聯(lián)合會、白俄羅斯河南商會、泰中文化經(jīng)濟協(xié)會等一大批境外商協(xié)會也將組織所在國家企業(yè)組團參展。

　　據(jù)介紹，本屆食博會將繼續(xù)采取線上線下相結(jié)合模式，全面提升數(shù)字化、智能化水平，推進“食全食美·漯在其中”區(qū)域公共品牌建設(shè)，打造數(shù)字會展新經(jīng)濟。現(xiàn)場設(shè)立公共直播區(qū)域，為企業(yè)和電商平臺開展直播提供便利，組織網(wǎng)紅達人依托“漯在其中”小程序進行線上直播帶貨、營銷推介。

　　當前，漯河正以“現(xiàn)代典雅、清新活力”的嶄新面貌，歡迎四海賓朋共赴食博盛會，共賞現(xiàn)代化漯河“三城”建設(shè)美麗圖景，本屆食博會必將以更前瞻的視野、更活躍的生態(tài)，持續(xù)引領(lǐng)中國食品產(chǎn)業(yè)破浪前行！（圖片：焦海洋）

河南日報頭版報道第二十二屆中國（漯河）食品博覽會：這一刻，世界再次聚焦漯河 （點擊可打開鏈接）

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