走進(jìn)位于濮陽(yáng)縣先進(jìn)制造業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)的匯川實(shí)業(yè)發(fā)展（河南）有限公司咖啡生產(chǎn)基地，在凍干車間內(nèi)零下40攝氏度的低溫環(huán)境里，一條完全自主可控的冷萃凍干咖啡生產(chǎn)線上，咖啡豆烘焙機(jī)轟鳴作響，咖啡液正通過真空凍干技術(shù)轉(zhuǎn)化為顆粒均勻的凍干咖啡粉。

匯川實(shí)業(yè)用科技創(chuàng)新破解原料與工藝難題，以全產(chǎn)業(yè)鏈布局打破地域限制，用3年時(shí)間實(shí)現(xiàn)了從咖啡代工到建立自有品牌，闖出了一條企業(yè)發(fā)展的新路。

技術(shù)突破是匯川實(shí)業(yè)咖啡產(chǎn)品“出圈”的核心。剛從首爾國(guó)際食品展回來(lái)的公司創(chuàng)始人之一陸穎興奮地分享海外拓展成果：“中國(guó)制造+東非原料的高性價(jià)比，是我們最大的優(yōu)勢(shì)。”匯川實(shí)業(yè)自主研發(fā)的零下40攝氏度真空凍干技術(shù)，不僅能還原咖啡豆90%的風(fēng)味，還能實(shí)現(xiàn)冷水3秒速溶；柔性化生產(chǎn)線可同時(shí)處理10種咖啡豆，滿足客戶的多元需求。

匯川實(shí)業(yè)成立于2019年，公司創(chuàng)始人王水永瞄準(zhǔn)全球精品咖啡豆核心產(chǎn)區(qū)埃塞俄比亞，借助共建“一帶一路”機(jī)遇，與當(dāng)?shù)亟⒅辈晒?yīng)鏈。“我們是中國(guó)最早采用埃塞俄比亞全產(chǎn)區(qū)咖啡豆的凍干咖啡企業(yè)之一，如今國(guó)內(nèi)埃塞俄比亞凍干咖啡粉80%以上是通過我們公司生產(chǎn)的?，F(xiàn)在我們的車間里，烘焙、冷萃、凍干、罐裝全流程設(shè)備均實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，凍干咖啡粉年產(chǎn)量也提升至1000噸，成本優(yōu)勢(shì)已經(jīng)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。”王水永說，公司已為國(guó)內(nèi)幾十個(gè)新茶飲與咖啡品牌提供代工服務(wù)，年產(chǎn)值超5億元。

“代工做得再好，品牌附加值始終是短板。”王水永的危機(jī)意識(shí)催生了公司實(shí)行線上線下“雙軌戰(zhàn)略”：2022年，自有品牌上線電商平臺(tái)，以高性價(jià)比與風(fēng)味多樣性迅速打開市場(chǎng)。“我們不打‘價(jià)格戰(zhàn)’，而是用全鏈成本把控打‘價(jià)值戰(zhàn)’。”王水永坦言，去年“雙11”期間，公司生產(chǎn)的凍干咖啡粉復(fù)購(gòu)率超40%。

為企業(yè)提供“咖啡解決方案”是匯川實(shí)業(yè)轉(zhuǎn)型的方向。公司不再局限于提供單一的凍干粉原料，而是開發(fā)出一系列定制化的解決方案。例如，針對(duì)連鎖餐飲和新茶飲客戶，提供包含特定包裝和烘焙度的凍干咖啡粉適配其飲品的風(fēng)味配方，以及穩(wěn)定供應(yīng)保障的“菜單升級(jí)包”，助其快速上新高品質(zhì)咖啡飲品。這些解決方案將匯川實(shí)業(yè)在原料甄選、技術(shù)工藝、風(fēng)味研發(fā)和全鏈成本控制上的綜合優(yōu)勢(shì)打包輸出，真正實(shí)現(xiàn)了從“賣產(chǎn)品”到“賣服務(wù)”。

談及未來(lái)，王水永說：“匯川實(shí)業(yè)將不斷推動(dòng)代工業(yè)務(wù)向‘技術(shù)輸出’轉(zhuǎn)型，將非洲優(yōu)質(zhì)原料與河南制造技術(shù)深度融合，構(gòu)建‘非洲原料—河南制造—全球銷售’的模式。公司不僅要賣咖啡，還要賣‘咖啡解決方案’。”