對人到中年的女人來說，“黃臉”是殺傷力最大的詞之一。當面色不再紅潤、皮膚開始松弛的時候，多數人首先想到的是求助于各種護膚品，其實，“黃臉”有可能是因為吃得不對。

　　鐵攝入不足導致貧血。血紅素中的鐵離子承擔了為細胞供應氧氣的重任。如果沒有足夠的鐵，血液循環的質量會下降，皮膚便不能紅潤動人。一個身材正常的健康女性，每天需要吃50克牛羊肉、瘦豬肉等紅肉，雞心、雞胗等動物內臟也是低脂的補鐵食物。烹調方式可以選擇蒸、煮、燜等，不放或少放烹調油。素食者要吃大量富含維生素C的蔬菜來幫助植物性鐵的吸收，還可以吃富含鐵的瓜子、榛子、芝麻等堅果。

　　消化吸收不好導致營養不良。食物殘渣從大腸排出，肝臟處理的毒物和廢物從腎臟排出。如果這兩條排泄途徑的功能不好，皮膚也不會有光澤。

　　除了及時治療、避免喝酒和刺激性食物之外，消化弱的人可以選擇容易被消化的發酵食品，可以經常喝點醪糟湯、酸奶，平時飲食將食物做軟一點，注意細嚼慢咽。

　　膳食纖維和抗氧化成分太少。食物中膳食纖維太少，腸道就不容易暢通，排泄能力下降；抗氧化成分太少，肝臟解毒功能受到影響，血液循環能力下降，皮下脂肪積累氧化產物，也會影響皮膚健康。每天應該保證吃0.5公斤蔬菜、0.25公斤水果，主食當中至少三分之一是全谷物、豆類或薯類，充足的膳食纖維有助于腸道暢通，提供足夠的抗氧化成分，預防皮膚出現斑點。

　　缺乏多種維生素。皮膚的健康需要多種維生素維持，缺乏維生素C時，膠原蛋白合成發生障礙，皮膚彈性下降；缺乏維生素A時，皮膚發干、毛囊角化；缺乏維生素B2和維生素B6時，可能出現脂溢性皮炎等問題。需要提醒的是，吃太多甜食、甜飲料會消耗B族維生素，升高血糖使痘痘惡化，增加自由基促進衰老，也會減少多種營養素的攝入。每天一定要吃夠蔬果，特別是深綠色、橙黃色的。深綠色葉菜、全谷類、奶類食物還是B族維生素的較好來源。

　　橙黃色食物可能吃多了。橘子、南瓜、胡蘿卜等橙黃色食物富含胡蘿卜素，如果一次吃過量，或短期內攝入太多，肝臟無法完全分解，積累在皮下脂肪，會引起皮膚發黃。不過，這并不會影響皮膚的質地。只要停止攝入，過兩周就能淡化。晚綜
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