源匯區“陽光廚房” 護航“舌尖上的安全”

7月28日，源匯區轄區內美團線上外賣餐飲系統與市市場監督管理局源匯分局“互聯網+智慧監管”系統成功對接，填補了我省美團手機端實時展示線上餐飲主體“陽光廚房”的空白。消費者打開美團APP外賣頁面，進入在營餐飲主體“商家”模塊，便能實時了解后廚食材處理、烹飪過程等。

近年來，源匯區深入推進“互聯網+明廚亮灶”工程，著力構建網絡餐飲監管新防線，依托食品安全智慧監管云平臺，建立“智能識別、實時預警、閉環處置”的全鏈條監管機制，實現對后廚人員操作規范、有害生物活動、設備異常、未佩戴口罩、違規吸煙等15種行為存在的風險予以智能識別和自動抓拍取證。通過建立全程追溯體系，形成“一店一檔”電子臺賬，實現違規行為30秒預警、5分鐘響應、24小時處置。建立分級處置機制，打造“系統自動警示、監管人員遠程干預、執法人員現場處置”三級響應模式。實施“信用積分”管理制度，將AI識別違規記錄納入商戶信用檔案，形成智慧監管閉環，有效保障了消費者線上消費安全。

該區還定期召開網絡餐飲食品安全專項推進會，不斷規范經營主體登記備案制度，建立動態管理臺賬，清理“僵尸商戶”。與美團平臺建立約談機制，強化平臺對入駐餐飲食品經營主體資質審查和經營環境審查。建立“雙色”準入管理制度，對主動安裝智慧監管設備的商戶開通綠色通道，實行“即申即辦”；對設備未達標的商戶要求限期整改。邀請人大代表、消費者代表等開展線上檢查，對發現的問題做到立行立改。

目前，該區新申請網絡餐飲經營主體智慧監管接入率達100%，美團網絡餐飲經營主體接入“互聯網+明廚亮灶”實現全覆蓋。
來源：漯河日報
責編：翟柯