“一只雞”延伸一條產業鏈 雙匯構建從養殖到餐桌的全鏈生態

在肉制品行業競爭白熱化的當下，原料供應的穩定性成為企業發展的命脈。作為中國肉類加工龍頭企業，近年來，雙匯持續加大肉雞養殖和禽產品開發力度，通過全產業鏈布局破解“卡脖子”難題，同時以數字化技術提升養殖效率，以多元化產品激活消費市場，走出一條產業化與多元化雙輪驅動的高質量發展之路。

全產業鏈布局，打造禽產業新版圖

長期以來，中國肉類加工行業面臨“兩頭在外”的困境——上游養殖分散、原料價格波動大，下游消費需求多變。以雞肉為例，中國雖為全球第二大禽肉生產國，但規模化養殖水平差距大，中小養殖戶抗風險能力弱，導致肉制品加工企業常因原料短缺或成本飆升陷入被動。

“雙匯的破局之路始于2019年。為增強產業鏈協同優勢，進一步推動肉類加工產業化、多元化發展，當年，雙匯成立禽業事業部，加大在種雞繁育、商品雞養殖、飼料生產等環節的投入，形成了完整的自繁自養產業鏈。”雙匯禽業事業部相關負責人告訴記者。

此后數年，雙匯總投資58.98億元，先后在漯河、西華、阜新建立三個現代化禽業基地，涵蓋飼料加工、種雞繁育、商品雞養殖、屠宰分割等全環節。目前，雙匯商品雞年出欄產能達3億只，自繁自養產能規模已躋身全國前三。

“過去，雙匯的肉制品原料高度依賴外部采購，尤其禽類原料受行情波動影響明顯。通過自建禽業基地，我們為肉制品供應質優價廉的原料，不僅實現了原料自給率的大幅提升，還掌握了應對市場風險的主動權。”雙匯禽業事業部相關負責人說。

通過禽業的布局，雙匯逐步提升了對產業鏈上游的影響力，減少了主業原材料對外部采購的依賴，同時極大提升了成本控制能力。

2023年10月，雙匯又將下游屠宰及食品加工環節進行業務拆分，成立了禽產品事業部，專注于雙匯冰鮮雞產品及調理產品的精細加工，原料采自雙匯禽產業上游自繁自養白羽肉雞，形成了從養殖到屠宰的完整禽產業鏈條。

從養殖到餐桌，產業鏈協同發展

在數字化調度中心，工作人員輕點屏幕即可看到90多個場區的實時數據：雞舍溫度、雞舍濕度、飼料消耗等一目了然；在雞舍內部，環控系統全天候自動監測并調控雞舍的風機、加濕器、加熱器等設備參數，實現自動報警。這是雙匯智慧養殖的一個縮影。

雙匯禽業事業部相關負責人向記者介紹，近年來，雙匯通過引入物聯網、大數據和AI等數字化技術，將傳統養殖場升級為數字化工廠，通過智慧養殖模式，不僅能夠提高養殖業生產效率，還能確保雞的健康和食品安全，為消費者提供更加可靠的產品。

數字化智養家系統不僅能清晰呈現養殖場實時狀況，還可以通過環控電腦實時收集雞飲水、進食等數據，更重要的是能通過數據“反哺”養殖，將養殖場生產、環控數據在平臺共享，實現了從“經驗養殖”到“數據養殖”的轉變。

不僅如此，雙匯通過引入先進的設備以及科學規劃廠址廠區，按照全產業鏈運行模式，統一建設、統一引種、統一飼料、統一孵化、統一養殖、統一防疫、統一加工、統一檢驗、統一配送，實現了整個禽產業鏈協同發展。

在阜新雙匯禽業飼料廠中控室，兩名中控員就能精準操控全廠上千臺設備。該廠擁有國內自動化水平最高的生產線，是目前東北地區規模最大的飼料生產項目之一，生產的飼料全部供給阜新基地的10個種雞場和19個商品雞場，并與孵化廠和宰雞廠共同構成一個閉環的養殖項目綠色產業鏈，即選用東北優質的玉米、豆粕等原料，生產優質飼料，用優質飼料養殖肉雞，再將健康的肉雞加工成百姓放心的肉制品，實現了從養殖到餐桌，產業鏈協同發展。

開發多元化產品，激活消費新潛能

2025年5月，在第二十二屆中國（漯河）食品博覽會上，雙匯展廳內人潮涌動，四大類260余種產品琳瑯滿目。在禽產品展區，雙匯冰鮮雞產品及調理雞產品吸引了眾多客商。

近年來，雙匯集全產業鏈之力打造的“自繁自養、谷物飼喂、技術先進、冷鏈鎖鮮、全程監控”的五優雙匯冰鮮雞品牌，成為繼雙匯肉制品、雙匯冷鮮肉之后又一拳頭產品，為雙匯持續領跑中國肉類行業注入了新動能。

同時，圍繞健康化、便捷化的肉類產品消費趨勢，雙匯推出奧爾良風味雞翅根、香煎雞排、雞米花等調理雞產品，以低脂肪、低熱量、高蛋白、易烹飪的特點深受消費者喜愛。

面對年輕消費群體的崛起，雙匯禽產品以小包裝、便捷化策略撬動C端市場。消費者購買后只需要簡單加熱便可享用一道肉香四溢的美食。

在B端市場，雙匯瞄準餐飲市場的標準化需求，積極開發定制化產品，與國內頭部連鎖餐飲企業合作，通過聯合研發、定制化生產等方式，提供定制化禽肉食材。

針對家庭及上班族消費需求開發即熱型產品，針對餐飲行業客戶開發定制化、標準化分割產品，雙匯通過圍繞不同消費場景打造多元化產品，激活了消費新潛能。

雙匯禽業事業部相關負責人說：“飼料廠的金色顆粒源源不斷運往養殖場，經過數字化管理的養殖周期，肉雞進入現代化屠宰線，最終變成超市里的冷鮮雞肉和餐桌上的美味佳肴，一條貫通飼料、養殖、加工、銷售的綠色產業鏈已然成型。在產業化與多元化雙輪驅動下，雙匯禽產業正加速奔向更具競爭力的未來。”
來源：漯河日報

責編：翟柯  審核：王輝  終審：盧子璋