記者 張玲玲

    為辦好2023中國（漯河）美食嘉年華活動(dòng)，我市將舉辦“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽。4月26日，記者就活動(dòng)籌備情況采訪了市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長張肖陽。

    “截至目前，報(bào)名參選十大名店的有19家企業(yè)，參選十大名吃、名菜的有112道美食，參選十大名廚的有22名選手。”張肖陽說，經(jīng)過前期的初評(píng)、店面調(diào)研評(píng)審、專家評(píng)選，5月16日將舉辦“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽評(píng)審會(huì)，由主辦單位對參選的名店、名廚、名吃、名菜進(jìn)行現(xiàn)場推介；名吃、名菜的半成品在酒店廚房分批次加工，最后由專家評(píng)審團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場品評(píng)并綜合打分。隨后，“名店、名廚、名吃、名菜”評(píng)選結(jié)果將向社會(huì)公示。

    5月21日，在2023中國（漯河）美食嘉年華閉幕式上，我市將舉行“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽頒獎(jiǎng)儀式。

    活動(dòng)組委會(huì)將授予獲獎(jiǎng)企業(yè)及個(gè)人“漯河名店”“漯河名廚”“漯河名菜”“漯河名吃”稱號(hào)，并頒發(fā)證書、牌匾及獎(jiǎng)杯。同時(shí)，對獲得“漯河名廚”比賽前三名選手，報(bào)請市人力資源和社會(huì)保障局核準(zhǔn)后，授予“漯河市技術(shù)能手”稱號(hào)；對獲得“漯河名廚”比賽第一名的選手，報(bào)請市總工會(huì)核準(zhǔn)后，授予“漯河市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。

    “通過此次大賽，選出一批‘名店、名廚、名吃、名菜’，促進(jìn)我市餐飲服務(wù)業(yè)整體水平的提升，加快打造漯河‘美食之都’步伐。”張肖陽說。

責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨  終審：汪中東