廚藝對決添彩食博盛會

來源：漯河日報時間：2023-05-18 08:52:00 點擊：今日評論：條

參賽企業推出多道具有漯河特色的招牌菜肴。

文/圖記者孫震

樊噲肘子、澧河桂花魚、螺灣豌豆黃……5月17日，伴著輕快的樂曲，來自我市83家餐飲企業和商戶的25名大廚及67名小吃制作者齊聚食尚年華景區，將各類食材烹制成一道道色、香、味、形俱佳的菜肴，拉開了“行走漯河饌遍沙澧”美食品評之“名店、名廚、名菜、名吃”評選活動暨漯河市第六屆餐飲行業職業技能大賽現場評審活動的序幕，掀起2023年中國（漯河）美食嘉年華活動的又一次高潮。活動現場展示了百余種名吃、70余道名菜，為廣大食客帶來味蕾與視覺的雙重享受。

此次評選活動由市文化廣電和旅游局等六部門主辦，市餐飲與飯店行業協會等承辦，4月16日開始，持續至5月21日，將評出漯河十大名店、十大名廚、十大名吃和十大名菜。活動旨在以美食活動為媒，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效應，打造一批漯河名店，選拔一批漯河名廚，挖掘一批漯河名吃，推廣一批漯河名菜，持續擦亮首家中國食品名城品牌，全面提升漯河“美食之都”的形象和影響力。美食嘉年華活動開展以來，網上瀏覽量超5000萬人次，參加美食評選的總投票數超322萬人次。

為確保評選活動公開、公正、公平，組委會采取資料評審、店面調研評審、專家評審和大眾評審相結合的方式。評審方包括領導嘉賓、餐飲專家、名嘴老饕和普通群眾，兼顧了權威性和廣泛性。

作為2023年中國（漯河）美食嘉年華活動的重要內容之一，本次“行走漯河饌遍沙澧”美食品評活動緊緊圍繞為食博會暖場、為經濟發展加油的目標，著力做好“美食+文旅”文章，以美食為文旅聚人氣，以文旅為美食增內涵，將文化融入美食，將美食嵌入旅游，拉動我市文化旅游產業和餐飲業高質量發展。活動期間，我市餐飲企業在五大核心景區設置特色食品展臺，開展特色小吃品鑒、廚藝展示等活動。同時，我市通過舉辦實景演出等方式，展示漯河漢字文化、美食文化、軍事文化和碼頭商貿文化，讓游客流連忘返。

本次“行走漯河饌遍沙澧”美食品評活動通過挖掘、宣傳和推介漯河美食，全方位、多角度、多層次展示我市的美食文化、人文景觀及歷史文化的獨特魅力，進一步提升漯河的知名度和美譽度，帶動全市旅游、餐飲等產業快速發展，吸引越來越多的朋友走進漯河這座中國食品名城、創新之城、幸福之城。

責編：瘦馬編審：陳向黨終審：汪中東

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